Вкусно и лесно с Нели

Ето един вариант за приготвяне на кашкавал - супер лесен и вкусен, без да се налага да го панирате. Откакто открих тази рецепта не съм приготвяла паниран кашкавал! Продукти: 3-4 яйца 2-3 суп. лъж. брашно около 300 мл прясно мляко 400-500 гр. настърган или ситно нарязан кашкавал може да добавите няколко лъжици извара или сирене Начин на приготяне: Разбивате яйцата с малко сол, млякото и брашното. Добавяте кашкавала и сиренето (изварата). Изсипвате в намаслена тавичка и печете в предварително загрята фурна на 200 С до порозовяване. Един съвет - изберете внимателно съда, в който ще печете, защото сместа се надува по време на печенето. Е, това е всичко  - една идея за бърза вечеря!

Продукти: 100 мл вода 100 мл прясно мляко 100 гр.масло 100 гр.брашно 4 яйца Начин на приготвяне: Смесете в дълбок съд на котлона водата, прясното мляко и маслото, оставете да заври. Добавете брашното, като бъркате непрекъснато на слаб огън и изчакате леко да изцвърчи и да се изпече. Оставете сместа да се охлади и добавете яйцата едно по едно, като разбърквате хубаво до гладка смес. С малка лъжичка поставете от сместа в тава, върху хартия за печене на разстояние, защото се надува.  Печете на 190 С в предварително загрята фурна за около 25 мин. Охладените еклери може да напълните с каквото пожелаете - сладка или солена смес. Най-лесния начин да ги напълните е да направите малък прорез в горната част и със шприц да вкарате сместа. Ето една идея за солена плънка - разбъркайте добре равни части крема сирене, топено сирене, гъсто кисело мляко или заквасена сметана, добавете малко сирене и копър - пасирайте, за да е по-лесно пълненето. Добър апетит! ...

Със сигурност сте си правили нещо подобно, но ви подсещам, че сутрин преди работа са ви достатъчни 5 минутки, за да си го приготвите, вместо да си го купувате. Tака ще можете да си добавите каквито и колкото плодове желаете. Продукти: овесени ядки или мюсли - 2-4 суп.лъж. кисело мляко сладко от ягоди 1-2 ч.лъж. натрошени сурови ядки - напр.орехи семена чия пресни плодове - ягоди, банан, ябълка - каквото пожелаете и с каквото разполагате Начин на приготвяне: Изберете съд, в който ще приготвите закуската в зависимост от това къде ще го хапвате - в къщи или навън. Поредността е следната (и е само примерна - вие може да променяте, добавяте, експериментирате както ви харесва) - на дъното 1-2 лъж. кисело мляко, след това 1-2 лъж.мюсли, малко сладко по желание, кисело мляко, малко семена чия, нарязани плодове, кисело мляко, орехи, плодове, кисело мляко и пак плодове. Слагайте по колкото и както ви харесва!

Този сладкиш е една много вкусна комбинация от маслено тесто и ароматна цитрусова плънка. Открих го преди няколко години и от тогава, когато ми се прииска да приготвя нещо по-така, знам, че той ще предизвика "уау" усещане в небцето! Продукти: За основата: 250 гр. брашно 85 гр.пудра захар и малко за поръсване 175 гр. краве масло - меко, нарязано на малки парченца За плънката: 2 лимона и 1 портокал 4 яйца 400 гр. захар 50 гр. брашно Начин на приготвяне: Брашното, захарта и маслото разбийте в купа, както предпочитате - в кухненски робот или просто на ръка с вилица (на мен лично така ми е по-удобно и става бързо), до получване на фини трохи. Изсипете сместа в правоъгълна плитка тава (ползвам тази от фурната), покрита с хартия за печене. Сместа разпределете равномерно, като леко притискате с ръка или метална лъжица, но внимавайте - на места се залепва за лъжицата, затова по-нежно. Печете в предварително загрята фурна на 180 С около 20-25 мин. до порозовяване. ...

Тази рецепта е супер лесна и бърза, а резултатът е вълшебен, особено в компанията на чаша бяло вино! Продукти: За крекерите: 50 мл вода 50 мл зехтин 150 гр брашно сол 1 глава червен лук семена по избор - сусам, мак, слънчоглед За дипа: 100 гр крема сирене 2-3 суп.лъж.заквасена сметана сока на 1/2 лимон 1 скилидка чесън ситно нарязан копър мента Начин на приготвяне: Омесете тесто от водата, зехтина и брашното, добавете и малко сол, като пресявате брашното, правите кладенче в средата, добавяте водата и зехтина и започвате да бъркате с лъжица, като вземате по мъничко от брашното и така, докато стане достатъчно гъсто, че да започнете работа с ръце. Тестото трябва да е гладко и добре омесено, не прекалено твърдо. Оставете го да престои около 20 мин. През това време може да подготвите дипа, като смесите всички продукти и ги объркате добре. Загрейте фурната на 180 С. Разточете тестото на тъничка кора върху хартия, прехвърлете в тавата от печката. Може да разточвате...

Тази рецепта я имам от моя приятелка -  Силвия, която от време на време ми дава страхотни идеи за приготвяне, както на сладичко, така и на соленко! Продукти : 10-12 бр.сухи смокини (накиснати в гореща вода за 10 мин.и нарязани) или смокини от сладко (по-лесно е и винаги го правя със сладко, стига да разполагате с такова); 100 гр.орехови ядки, едро начупени и запечени в сух тиган; 200 гр.брашно, пресято с 1 ч.л.бакпулвер, 1/2 ч.л.сол и 1/2 ч.л.сода; 1 яйце; 100 гр.захар 50 мл прясно мляко 50 мл олио Начин на приготвяне: Разбиваме яйцето с малко сол и захарта до побеляване. На тънка струйка добавяме олиото и млякото, като в същото време продължаваме да бъркаме, за да се получи хомогенна смес. Добавяме пресятото брашно с бакпулвера, содата и солта, разбъркваме. И след това нарязаните смокини + 4-5 лъж.от водата или сладкото + запечените орехи, разбъркваме добре. Сместа трябва да е с гъстота на картофено пюре. Печем в умерена фурна на 180 С за около час. След ...

Преди няколко години (всъщност май са доста, защото момичетата ми бяха малки) реших, че ще се пробвам да направя мъфини - оказа се не чак толкова трудна задача, а резултатът е такъв, че и до ден днешен това е най-сполучливата рецепта за мъфини. Просто няма начин да не станат!!! Правила съм ги десетки пъти - за детски събирания, за тинейджърски събирания, просто за хапване, за рожден ден, за гости, за черпене в училище, за коледни базари.....Пропорциите са съвършени, бихте могли да замените шоколада с нещо друго, но каквото и да съм пробвала - с него е най-добре! Продукти: 2 яйца 1 ч.ч. олио (непълна) 3/4 ч.ч. пряно мляко 1-2 ванилии 1 ч.ч. захар 1 1/2 ч.л.бакпулвер 1/2 ч.л. сол 2 ч.ч. + 4 суп.л. бращно (пресято) 100 гр. черен шоколад Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180 С. Разбийте яйцата, солта, олиото, млякото и ванилията докато добре се смесят. Добавете захарта, разбийте добре, а след това и пресятото бращно с бакпулвера. Добавете шоколада, нарязан на пар...

Ето и продължението на първата рецепта. Всъщност сравнително отскоро открих тази идея, добавих малко мои нещица и се получи един доста вкусен резултат. В моето семейство това е една чудесна лека вечеря, а когато имаме гости - впечатляващо предястие:) Продукти: пресен лук - 1-2 стръка гъби печурки - около 200-300 гр. чушки - 1-2 бр. по избор - зелени, червени, печени, сурови шунка или жарено филе - около 300 гр.  течна сметана за готвене - 200-250 мл. сушени манатарки - не е задължително, но придават невероятен аромат сол черен пипер магданоз риган мащерка малко кашкавал домат - 1 бр. Начин на приготвяне: Пресният лук, гъбите, чушките и шунката нарязвате на ситно. В дълбок тиган запържвате първо пресния лук, добавяте чушките и гъбите. Сушените манатарки първо се накисват за кратко в гореща вода и след това се нарязват и добавят към сместа, заедно с нарязаната шунка. Накрая заливаме с течната сметана, разбъркваме, изчакваме да се сгъсти и пред...

Тази рецепта е моята най-любима, защото ми носи незабравими спомени от детството, когато моята баба правеше палачинки от ранни зори през лятото, а аз се събуждах от вкусния аромат, проникващ през отворения прозорец. В годините доста време и усилия ми отне, за да създам същия вкус и дори в момента не винаги ми се получава. Важни са съставките - домашните яйца, истинското прясно мляко...и желание да доставиш удоволствие на любимите си хора. Ето и самата рецепта : Продукти : 6 яйца 500 мл прясно мляко 500 мл вода около 250-300 гр брашно или колкото е необходимо, за да стане сместа гъста, колкото боза 2-3 суп.лъж.олио щипка сол Начин на приготвяне : Разбиваме добре яйцата с малко сол. Добавяме прясното мляко, водата и пресятото брашно. Разбиваме хубаво и добавяме няколко лъжици олио. В загрятия тиган слагаме няколко капки олио и след това 1 черпак от сместа. Когато палачинката започне да се отделя от страните на тигана е готова да бъде обърната. Пече се на среден огън. П...