Домашни еклери

-

Продукти:

 100 мл вода
100 мл прясно мляко
100 гр.масло
100 гр.брашно
4 яйца


Начин на приготвяне:
Смесете в дълбок съд на котлона водата, прясното мляко и маслото, оставете да заври. Добавете брашното, като бъркате непрекъснато на слаб огън и изчакате леко да изцвърчи и да се изпече. Оставете сместа да се охлади и добавете яйцата едно по едно, като разбърквате хубаво до гладка смес. С малка лъжичка поставете от сместа в тава, върху хартия за печене на разстояние, защото се надува.  Печете на 190 С в предварително загрята фурна за около 25 мин.
Охладените еклери може да напълните с каквото пожелаете - сладка или солена смес. Най-лесния начин да ги напълните е да направите малък прорез в горната част и със шприц да вкарате сместа.
Ето една идея за солена плънка - разбъркайте добре равни части крема сирене, топено сирене, гъсто кисело мляко или заквасена сметана, добавете малко сирене и копър - пасирайте, за да е по-лесно пълненето.

Добър апетит!



Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Цитрусов сладкиш

-
Изображение
Този сладкиш е една много вкусна комбинация от маслено тесто и ароматна цитрусова плънка. Открих го преди няколко години и от тогава, когато ми се прииска да приготвя нещо по-така, знам, че той ще предизвика "уау" усещане в небцето! Продукти: За основата: 250 гр. брашно 85 гр.пудра захар и малко за поръсване 175 гр. краве масло - меко, нарязано на малки парченца За плънката: 2 лимона и 1 портокал 4 яйца 400 гр. захар 50 гр. брашно Начин на приготвяне: Брашното, захарта и маслото разбийте в купа, както предпочитате - в кухненски робот или просто на ръка с вилица (на мен лично така ми е по-удобно и става бързо), до получване на фини трохи. Изсипете сместа в правоъгълна плитка тава (ползвам тази от фурната), покрита с хартия за печене. Сместа разпределете равномерно, като леко притискате с ръка или метална лъжица, но внимавайте - на места се залепва за лъжицата, затова по-нежно. Печете в предварително загрята фурна на 180 С около 20-25 мин. до порозовяване. ...
Прочетете още

Мъфини с парченца шоколад

-
Изображение
Преди няколко години (всъщност май са доста, защото момичетата ми бяха малки) реших, че ще се пробвам да направя мъфини - оказа се не чак толкова трудна задача, а резултатът е такъв, че и до ден днешен това е най-сполучливата рецепта за мъфини. Просто няма начин да не станат!!! Правила съм ги десетки пъти - за детски събирания, за тинейджърски събирания, просто за хапване, за рожден ден, за гости, за черпене в училище, за коледни базари.....Пропорциите са съвършени, бихте могли да замените шоколада с нещо друго, но каквото и да съм пробвала - с него е най-добре! Продукти: 2 яйца 1 ч.ч. олио (непълна) 3/4 ч.ч. пряно мляко 1-2 ванилии 1 ч.ч. захар 1 1/2 ч.л.бакпулвер 1/2 ч.л. сол 2 ч.ч. + 4 суп.л. бращно (пресято) 100 гр. черен шоколад Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180 С. Разбийте яйцата, солта, олиото, млякото и ванилията докато добре се смесят. Добавете захарта, разбийте добре, а след това и пресятото бращно с бакпулвера. Добавете шоколада, нарязан на пар...
Прочетете още

Кашкавал на фурна

-
Изображение
Ето един вариант за приготвяне на кашкавал - супер лесен и вкусен, без да се налага да го панирате. Откакто открих тази рецепта не съм приготвяла паниран кашкавал! Продукти: 3-4 яйца 2-3 суп. лъж. брашно около 300 мл прясно мляко 400-500 гр. настърган или ситно нарязан кашкавал може да добавите няколко лъжици извара или сирене Начин на приготяне: Разбивате яйцата с малко сол, млякото и брашното. Добавяте кашкавала и сиренето (изварата). Изсипвате в намаслена тавичка и печете в предварително загрята фурна на 200 С до порозовяване. Един съвет - изберете внимателно съда, в който ще печете, защото сместа се надува по време на печенето. Е, това е всичко  - една идея за бърза вечеря!
Прочетете още