Мъфини с парченца шоколад

Преди няколко години (всъщност май са доста, защото момичетата ми бяха малки) реших, че ще се пробвам да направя мъфини - оказа се не чак толкова трудна задача, а резултатът е такъв, че и до ден днешен това е най-сполучливата рецепта за мъфини. Просто няма начин да не станат!!! Правила съм ги десетки пъти - за детски събирания, за тинейджърски събирания, просто за хапване, за рожден ден, за гости, за черпене в училище, за коледни базари.....Пропорциите са съвършени, бихте могли да замените шоколада с нещо друго, но каквото и да съм пробвала - с него е най-добре!

Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. олио (непълна)
3/4 ч.ч. пряно мляко
1-2 ванилии
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.л.бакпулвер
1/2 ч.л. сол
2 ч.ч. + 4 суп.л. бращно (пресято)
100 гр. черен шоколад

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 С. Разбийте яйцата, солта, олиото, млякото и ванилията докато добре се смесят. Добавете захарта, разбийте добре, а след това и пресятото бращно с бакпулвера. Добавете шоколада, нарязан на парченца.

Във формата за мъфини поставете хартиени чашки. Пълнят се не повече от 2/3 от чашката - аз слагам по една препълнена суп.лъжица. Пече се около 25-30 мин. След като са изпечени задължително трябва да се охладят на телена скара - това гарантира хрупкавата коричка!