Цитрусов сладкиш

Този сладкиш е една много вкусна комбинация от маслено тесто и ароматна цитрусова плънка. Открих го преди няколко години и от тогава, когато ми се прииска да приготвя нещо по-така, знам, че той ще предизвика "уау" усещане в небцето!

Продукти:

За основата:
250 гр. брашно
85 гр.пудра захар и малко за поръсване
175 гр. краве масло - меко, нарязано на малки парченца

За плънката:
2 лимона и 1 портокал
4 яйца
400 гр. захар
50 гр. брашно

Начин на приготвяне:

Брашното, захарта и маслото разбийте в купа, както предпочитате - в кухненски робот или просто на ръка с вилица (на мен лично така ми е по-удобно и става бързо), до получване на фини трохи. Изсипете сместа в правоъгълна плитка тава (ползвам тази от фурната), покрита с хартия за печене. Сместа разпределете равномерно, като леко притискате с ръка или метална лъжица, но внимавайте - на места се залепва за лъжицата, затова по-нежно. Печете в предварително загрята фурна на 180 С около 20-25 мин. до порозовяване.

Докато се пече основата, пригответе плънката - настържете ситно кората на 1 портокал и 2 лимона и след това ги изцедете - необходими са ви 120 мл сок. Разбийте яйцата и захарта, добавете кората и сока, и отново разбийте, а след това и пресятото брашно. 

Изсипете плънката върху основата и печете около 15-20 мин. до стягане.

След като се изпече, охладете добре и тогава нарежете и поръсете обилно с пудра захар.

Сами ще разберете с какво ви харесва да го хапвате - с кафе, бяло вино, розе и.... в страхотната компания на добри приятели!

Да ви е сладко!!!