Палачинките на баба

Тази рецепта е моята най-любима, защото ми носи незабравими спомени от детството, когато моята баба правеше палачинки от ранни зори през лятото, а аз се събуждах от вкусния аромат, проникващ през отворения прозорец. В годините доста време и усилия ми отне, за да създам същия вкус и дори в момента не винаги ми се получава. Важни са съставките - домашните яйца, истинското прясно мляко...и желание да доставиш удоволствие на любимите си хора.

Ето и самата рецепта:

Продукти:

6 яйца
500 мл прясно мляко
500 мл вода
около 250-300 гр брашно или колкото е необходимо, за да стане сместа гъста, колкото боза
2-3 суп.лъж.олио
щипка сол

Начин на приготвяне:

Разбиваме добре яйцата с малко сол. Добавяме прясното мляко, водата и пресятото брашно. Разбиваме хубаво и добавяме няколко лъжици олио. В загрятия тиган слагаме няколко капки олио и след това 1 черпак от сместа. Когато палачинката започне да се отделя от страните на тигана е готова да бъде обърната. Пече се на среден огън. През няколко палачинки в тигана се слага по мъничко олио.

От тази смес успявам да направя около 20 палачинки, които освен за закуска могат да бъдат приготвени и като предястие или ако щете даже лека вечеря. За това ще напиша в следващата рецепта. 

Да ви е сладко!