Палачинков джоб

Ето и продължението на първата рецепта. Всъщност сравнително отскоро открих тази идея, добавих малко мои нещица и се получи един доста вкусен резултат. В моето семейство това е една чудесна лека вечеря, а когато имаме гости - впечатляващо предястие:)

Продукти:

пресен лук - 1-2 стръка

гъби печурки - около 200-300 гр.

чушки - 1-2 бр. по избор - зелени, червени, печени, сурови

шунка или жарено филе - около 300 гр. 

течна сметана за готвене - 200-250 мл.

сушени манатарки - не е задължително, но придават невероятен аромат

сол

черен пипер

магданоз

риган

мащерка

малко кашкавал

домат - 1 бр.

Начин на приготвяне:

Пресният лук, гъбите, чушките и шунката нарязвате на ситно. В дълбок тиган запържвате първо пресния лук, добавяте чушките и гъбите. Сушените манатарки първо се накисват за кратко в гореща вода и след това се нарязват и добавят към сместа, заедно с нарязаната шунка. Накрая заливаме с течната сметана, разбъркваме, изчакваме да се сгъсти и преди да отстраним от огъня добавяме подправките - сол, черен пипер, мащерка, босилек, риган. Всичко това отнема не повече от 10 мин.

Във всяка палачинка слагам по 2 пълни суп. лъж. смес в средата и завивам палачинката от четирите страни - да стане на квадрат. Подреждам в правоъгълна тавичка, като сгънатата част е отдолу. Отгоре слагам малко кашкавал и тъничко кръгче домат. Запичам във фурната само на грил докато стане златисто - бързо е - не повече от 5 мин. След това поръсвам с магданоз.

И сме готови!

С тази смес успявам да напълня около 9-10 палачинки.

Обичам да правя палачинки, защото след това всеки може да ги хапва, както му харесва, а освен това, като направя повече, не мисля за вечерята - тя е почти готова!
Лесно и вкусно е!